工作人员现场展示六必居联合研发的麻酱味新中式零食                      ■企业/供图

        4月9日，六必居与盐津铺子共创产品大魔王“六必居麻酱味”魔芋素毛肚在北京六必居博物馆举行以“600年穿越派对”为主题的新品发布会。据了解，此次新品是六必居品牌第一次与休闲零食品牌合作，把北京人喜爱的地道麻酱做成年轻人喜爱的休闲零食，为焕新老字号提供了更多的方向与尝试的可能，推动了老字号品牌在全新市场舞台上释放出更大潜力。

         六必居博物馆里    吃“明朝下午茶”

        发布会顺应当下年轻人喜爱的“国潮”趋势，创新性地提出“明朝下午茶”概念，以画卷走秀、拓印diy、新品试吃等环节，串联起一场颇具明朝特色的沉浸式体验。参与者仿佛穿越回600年前的明朝，品鉴芝麻酱与魔芋素毛肚的融合之美，感受新中式零食带来的潮流与传统的碰撞。

        据了解，中华老字号六必居源自明朝正统元年，承载着长达近600年的中华美食文化。发布会选在前门大栅栏粮食店街3号的六必居博物馆，即六必居600年前的前门老店原址，馆内陈列着六必居数百年来近百件藏品，盈满中华饮食文化的积淀与传承。发布会通过复刻当下年轻人喜欢的下午茶形式，结合明朝的特色场景与活动，为年轻人奉上一场古色古香的“明朝派对”。

         玩味新中式零食    新国潮“就酱当道”

        六必居不仅以酱菜闻名，它的酱也毫不逊色。老北京人离不开芝麻酱，曾经有人总结，芝麻酱是北京人的魂。六必居的二八酱遵循传统，在用料上极为讲究：只选用当季的湖北白芝麻和辽宁花生，通过传统红石石磨而成。

        据介绍，大魔王“六必居麻酱味”魔芋素毛肚，选用了六必居的传统芝麻酱，味正香醇，满口脆爽，结合国潮艺术，创新中式零食，瞄准年轻群体，打造了一款备受z世代喜爱的新中式零食。刚刚过去的开学季中，大魔王“六必居麻酱味”魔芋素毛肚接连亮相国内数十所学校，学生们排队品尝并好评不断，成为火爆学生人群的网红零食。

        对于六必居与大魔王联合推出的“六必居麻酱味”魔芋素毛肚，盐津铺子品牌负责人表示会将其作为盐津铺子全力打造的超级大单品，“中华老字号六必居有着近600年的历史底蕴，从明代流传至今，六必居过去是皇宫里的热门单品，也是老北京人记忆中的味道，更是正宗麻酱的代名词。这次六必居与大魔王联合创新的六必居麻酱味素毛肚，将显著提升大魔王的品牌和产品的综合实力，让更多年轻消费者喜爱这款独特的麻酱味新中式零食。”

        “在‘国潮当道’的背景下，对老字号品牌的挖掘和重塑，创造出独特且具有文化魅力的新中式零食，从而实现了老字号品牌与现代化消费需求之间的完美结合。”六必居公司相关负责人说，这种创新思维和强大的渠道支持，不仅让老字号品牌在市场竞争中保持了优势，还找到了可持续发展的新路径，推动了老字号品牌在全新市场舞台上释放出更大潜力。

         新老相聚话发展    共创美味新体验

        “新中式零食只是六必居一系列创新举措中的一部分，尽管六必居已经近600岁，但依然保有一颗年轻的心。”六必居公司相关负责人说。

        据介绍，六必居近年来在坚持守正的同时创新举措不断，无论是产品研发还是品牌宣传都越来越“潮”。除了卖招牌酱和酱菜外，在中式新零食、中式新茶饮、中式新糕点等领域不断开拓“网红”产品，如二八酱奶茶、二八酱冰酪都很受年轻消费者欢迎。经过多年的发展，六必居一直在不断思考和尝试更具青春感、更符合年轻人的消费习惯，让“守正创新”不只是口号。

        此次发布会以“600年穿越派对”为主题，是对历史的尊重，也是对传统美食的创新，更是一个新老国货对话共赢的新开端。两者的更多交流可以在未来开创更多优秀的产品，为调味品市场和零食市场注入新的活力，也为更多年轻的消费者带来全新的美食体验。